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意大利亚美体育平台，这个充满历史与文化的国家，相配是其南部更所以其特有的魔力诱惑着精深旅客。

那不勒斯，这座位于坎帕尼亚大区的腹黑地带、地中海沿岸的灿艳明珠，亦然番茄罐头行业的中心。应意大利罐装蔬菜协会ANICAV之邀，来自中国的记者、KOL和名厨进入了首届来自欧洲的红金溯源之旅，切肉体验那不勒斯。

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初识那不勒斯

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那不勒斯，又译“Napoli那波利”，是意大利南部的迫切口岸和营业城市。一踏入这座城市，就被其特有的氛围所诱惑。那不勒斯依山傍海，城市成立杂沓有致，既有陈腐的城堡和教堂，也有当代化的城市营业，两者融合共存，展现出这座城市特有的魔力。

维苏威火山的看管与恩赐

那不勒斯，这座历史悠久的城市，仿佛每一块石板路、每一座艺术成立王人镌刻着过往的色泽与沧桑，而维苏威火山，则以一种既威严又奥妙的姿态，静静地耸峙在城市的角落，看管着这片地盘。

品味天珠极目的美酒，就像是穿越时光的旅程。每一瓶酒都是酿酒师们对岁月的诠释和对传统的传承。它们散发着历史的芬芳和岁月的沉淀，让人仿佛能穿越回古老的时代，感受那份纯粹和真实。每一口酒都是一次对过去的致敬，也是一次对现在的享受。

在印尼没有吃到很惊艳的早餐，酒店的早餐种类选择也少，多数是炒饭、炒面、都比较干，西式的早餐就是面包、麦片。

维苏威火山海拔1281米，是欧洲大陆独一的活火山。它位于欧亚板块、印度洋板块和非洲板块的交壤处，由板块间的漂移和互相撞击挤压而酿成。这座火山在历史上屡次喷发，其中最著名的莫过于公元79年的大喷发，它破坏了荣华的庞贝古城，但也为自后的农业发展埋下了伏笔。

庞贝古城（Pompeii）

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这座保存无缺的古罗马城市古迹，仿佛不错带东谈主穿越回千年前的古罗马时期。踱步在古城的街谈上，看着那些被火山灰掩埋的壁画和成立，感受着历史的巩固与沧桑。

除了大当然的威力，维苏威更是给意大利南部的泥土带来了稀有的火山灰。火山灰是火山活动产生的狭窄碎片物，直径小于2毫米，由岩石、矿物和火山玻璃碎片构成。维苏威火山历次喷发所千里积的火山灰泥土富含矿物资和微量元素，具有邃密的透气性和保水性，是农作物助长的自然肥料。这种泥土不仅成心于植物根系的发育，还能升迁招物的抗病才智和品性。

得益于维苏威火山灰泥土的滋补，那不勒斯地区坐褥的农家具品性不凡，享有殊荣。维苏威火山相近的农民欺诈火山灰泥土汲引各式蔬菜和谷物，这些农家具相通品性优良，为那不勒斯的饮食文化增添了丰富的色调。其中，最为东谈主称谈的是有着意大利好意思食灵魂之称的欧洲红金西红柿，不仅个头大、汁水多、肉质紧、甜度高，并且领有特有的香气和口感，新2会员入口富含多种维生素和矿物资，深受破费者喜爱。

欧洲红金西红柿的丰充典礼

这次来自欧洲的红金溯源之旅有幸能实地脚踏松软的火山灰，亲眼看到无远弗届的欧洲红金西红柿田，维苏威火山就在远方，静静地俯视着深沉的泥土和丰富的番茄产量。

ANICAV协会主席Giovanni De Angelis先生代表传承几代的番茄汲引者家眷们，向与会者先容了欧洲红金番茄的汲引和获利情况，相配是当地特点的经过欧洲DOP认证的番茄品种圣马扎诺番茄。

咱们相配庆幸地发现了一个罕见品种；它仍然具有番茄最原始的金色，让寰球王人理解了为什么“番茄”介意大利语中被称为“pomo d'oro”或“金苹果”——因为16世纪第一批从南好意思洲到达欧洲的番茄品种，在饱胀熟悉时呈现出激烈的黄色，就像黄金一样。

每年从7月底至10月中，是欧洲红金西红柿最吃力的丰充时节。这里的西红柿田与加工场雷霆万钧，是“前田后厂”格式，不错在3小时内完成西红柿从田间到工场的采摘输送，12小时内完成清洗、筛选、去皮、加工罐装总共经由，即总共这个词罐装西红柿家具在这里至多15个小时即完成生产。

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来自寰球列国包括中国的订单可能早在一年前就还是汇总于此，这些崭新出炉的欧洲红金西红柿保留了最真最纯的风姿，在最短的技能内输送至各地货架及餐厅后厨。

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至真至纯的味蕾狂欢

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那不勒斯不仅是历史的宝库，更是好意思食的天国。从意大利国民好意思食披萨到各式精采的甜点，每一口王人是对味蕾的极致诱惑。

在路径中，咱们还了解了罐装西红柿在食谱中的多种应用。去皮整颗西红柿、西红柿丁、西红柿泥和樱桃番茄王人不错在象征性菜肴中与其他食材齐全搭配。

这些出色的餐厅偏持独创东谈主和大厨们给媒体、KOL和中国厨师留住了真切的印象。咱们但愿在这里对他们的深湛厨艺和经心准备的厚味暗示感谢：Pizzeria Salvo, Baccalaria, Regina Margherita, Gaetano Adamo, L’Antica Trattoria, La Cantinella, Un Attimo di Vino, Muu Muzzarella, A-Ma-Re, Taverna La Riggiola, Gran Caffé La Caffettiera 和Palazzo Petrucci。那些令东谈主热爱的相见包括在那不勒斯的“鳕鱼之王”，以及用每天崭新拿获的鱼来随心制作菜单的餐厅。但总共这些餐厅王人有一个共同点，那即是他们对罐装西红柿的宠爱！

而意大利土产货的大厨也绝不惜啬的共享了最简便却最正统意面作念法：

配料：

400克意大利面400克罐装欧洲红金去皮整颗西红柿，沥干水分、去籽、粗切（保留原汁以稍后添加或备用）30克特级初榨橄榄油2瓣大蒜，切细碎一小撮红辣椒片5/6片崭新罗勒叶一小撮糖，可选牛至叶，调味盐

作念法：

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要领一

在煎锅顶用中火加热油；加入大蒜和红辣椒片，用中小火一谈煸炒几分钟，直到变软并驱动焦糖化。

要领二

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加入粗切的去皮整颗西红柿和一半的罗勒，要是需要也可加入一小撮糖。用盐和牛至叶调味。

要领三

用文火慢炖15-20分钟。回味以调味。

要领四

同期，将炖锅中的水烧开，加盐，将意大利面煮至有嚼劲。

要领五

沥干水分，保留少许煮意面的水。用中火搅动意大利面和酱汁，加入西红柿罐头中留存的原汁和保留的煮意面的水。

当酱汁和意大利面搀和在一谈时，用剩下的罗勒叶装点，立即上菜食用。

好意思食、历史与当然交响曲

这次那不勒斯之旅亦是让中国同业的媒体及餐饮业界一又友获利满满。那不勒斯这颗意大利南部的明珠以其特有的魔力、丰富的历史和文化、厚味的食品和迷东谈主的当然表象深深地诱惑着来自全球各地的旅客及老饕。要是你也有出游意大利的谈判，请一定不要错过那不勒斯，来当地体验一次好意思食好意思景之旅。

要是不可成行，不错就近买一罐欧洲红金西红柿，径直开罐畅享那股来自那不勒斯的红金厚味。

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对于欧洲红金和ANICAV

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红⾦（Red Gold）是欧盟（EU）常识普及项⽬的称号，该项⽬旨在实施对于100%原产自欧盟的罐装西红柿。

意大利罐装蔬菜工业协会（简称ANICAV），其成员占意⼤利总共加⼯西红柿产能的60%以上亚美体育平台，并坐褥确凿全寰球总共的去⽪整颗西红柿（包括海外著名的圣马扎诺西红柿）。

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